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吃瓜吗?“顶呱呱”的“瓜”……

发布时间:2024-03-24 11:29:13浏览数:

湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 陶艳 刘丹
夏天到了,又到了吃瓜的好季节。
在你的心里,“空调加西瓜”是不是夏天的“快乐标配”呢?
其实,还有一种“瓜”,在炎炎夏日多吃一点,也很香哦!
那就是外形“憨憨的”、作用“大大的”——冬瓜
本篇推文,我们邀请湖南中医药大学第二附属医院(湖南省中医院)主管中药师王艾琳,给大家讲讲这“顶呱呱”的“大冬瓜”吧!
好吃又健康,减肥也消肿
“绿枕头,中间空,包的棉絮蓬蓬松”这个灯谜听过吗?说的就是冬瓜。
相信很多人都不解,为什么这个绿色的大瓜,冠以“冬”字呢?
其实,并不是因为它是在冬天成熟,设施栽培大面积推广之前,冬瓜盛产于夏秋,在其成熟的时候,外皮表面有一层白色粉霜,好似白雪落在瓜皮上,故名冬瓜。
“冬瓜不仅是餐桌上常见的食材,也是一味妙药呢。”王艾琳介绍,冬瓜为我国药食同源的品种,其瓜皮被《中国药典》所收载。
你知道吗?冬瓜成熟于夏季,性甘、凉。其凉性善解暑热,兼具利水消肿之效,故将暑湿之邪导小便而出。《药性切用》中便明确描述了冬瓜皮具有“行皮间水湿,善消肤肿”的药效;《滇南本草》也把冬瓜夸了夸,说它“止渴,消痰,利小便”。
而且,这还是一道减肥利器哦!据王艾琳介绍,一般来说,肥胖者体质多痰,不妨利用冬瓜皮,起到利水消肿的功效,祛除体内痰湿,帮助自己消肿减肥。
还有,现代药理研究表明,冬瓜含三萜类化合物、维生素类、烟酸、胡萝卜素、多糖等,具有抗氧化、降血糖、降压利尿等作用。
“这么说起来,冬瓜的确功效多,应季食用好处多,但也有一定禁忌哦!”王艾琳也给大家提了个醒——
1.冬瓜性凉,脾胃虚寒、易泻者、孕妇、产妇慎用或在医师药师指导下食用
2.月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜
3.冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
做法还挺多,教程请收好
那么,为人熟知的冬瓜这么好,如果只知道清炒、红烧,难免有点“可惜”哦。
请注意,冬瓜性凉,有着清热解暑的作用,可用于治疗夏日暑热口渴,小便短赤。正值立夏之初,针对即将到来的炎热夏季,王艾琳给大家推荐了以下几种简单的冬瓜(皮)食疗方。
★★★★★冬瓜鲫鱼汤
【材料】鲫鱼一条,冬瓜适量,葱姜适量。
【做法】将鲫鱼去除内脏,洗净;冬瓜洗净备用。锅烧热,倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型;放入生姜,倒入足量开水,大火煮10分钟,再放入冬瓜继续煮10分钟左右,最后调入盐和葱花,即可起锅。
【功效】利水消肿。
【注意】冬瓜皮放入锅中同煮,增强利水消肿的功效。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
★★★★★二皮消暑饮
【材料】:冬瓜皮10克(鲜品30-50克),西瓜皮10克(鲜品30-50克)。
【做法】:将上述两种食材放入砂锅内,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮15分钟即成,煎汤代茶饮。
【功效】:清热解暑,生津止渴。适用于夏季保健。若治暑湿证,可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
★★★★★荷叶冬瓜茶
【材料】荷叶10克,连皮冬瓜250克,冰糖适量。
【做法】荷叶洗净,连皮冬瓜洗净,切成小块,放入砂锅内,加入适量清水烧开,转小火煮20分钟,加入冰糖即成。
【功效】具有清热利湿、降脂减肥作用。适宜于夏季保健饮用,或脂肪肝、高脂血症、肥胖者饮用。


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